La verdadera sopa de tortilla mexicana va más más allá de simplemente caldo de pollo y totopos de maíz. El elemento clave radica en un complejo caldo de pollo, hecho a partir de huesos de pollo suficientes para lograr un sabor intenso . Luego, el uso de jalapeños guajillos secos, tostados y remojados , junto con condimentos tradicionales como